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雪ミクちゃんと波照間島の黒糖

雪ミクちゃんと波照間島の黒糖

雪ミクちゃんは波照間島の黒糖を食べました。

沖縄で黒糖が作られるようになったのは今から300年以上前のことです。黒糖はサトウキビから作られますが、沖縄県の耕地面積の約半分がサトウキビ畑です。

ただ、現在はほとんどが上白糖などの原料(粗糖)を作っているため、黒糖になるのは5〜6%程度です。沖縄県で現在、黒糖を製造して圏外に出荷しているのは8つの島のまで、その一つが日本最南端の有人島、波照間島です。

島によって作られている黒糖にはオリジナリティがあります。波照間島の黒糖は大粒でシャリシャリしているのが特徴です。

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