蕎麦の街、釧路の種込（たねこみ）　富士見・東家

北海道の道東地方、釧路のグルメの中から、この地域で食べられている種込という蕎麦を紹介します。

釧路は蕎麦の街でもある

釧路グルメと言えば、スパカツやザンギ、海鮮丼の一種である海鮮丼などが有名でしょう。

でも、実は釧路は蕎麦の街としても知られています。釧路市内や釧路周辺には東家という名の付いた蕎麦屋がいくつもあります。

蕎麦には更科や藪蕎麦など系統がありますが、釧路地方だけでそういったものがあります。蕎麦の麺は細くて、写真のように緑色。これは茶蕎麦ではなくて、クロレラ入りなんです。

なんでも、東家の本店は釧路に北海道で最古とされる蕎麦屋であり、伝統的に新しい蕎麦の色である緑色に着色しているのだとか。だから釧路では蕎麦の色は緑なんです。

そして独特なメニューのひとつ種込

釧路の蕎麦屋に行くと、一般的な天ぷら蕎麦などももちろんありますが、私は種込（たねこみ）というメニューが好きです。

海老、かしわ（鶏肉）を卵とじした蕎麦です。ほぼ全部入りといってもいいので、釧路で蕎麦屋さんに行ったら探してみてください。

アクセス、営業時間など

東家 富士見分店

営業時間 11:00-19:00(定休日 毎週土曜日)
場合により営業時間変動等あり

アクセス 釧路駅から徒歩20～30分程度