【新潟市】マリンピア日本海「海の音」の日本海海鮮丼
今回は新潟市のマリンピア日本海の2Fにあるレストラン「海の音」の日本海海鮮丼を紹介します。 新潟や近海の海鮮を使用した海鮮丼 使われている具材や産地は時期によっても異なるそうですが、この時は新潟県産のブリが使われていました。 タレカツ丼など新潟ご当地を含めて沢山のメニューがあるレストランですが、水族館だけに(?)、新鮮な海の幸が使われている海鮮丼でした。 水族館の中にあるのでレストランだけの利用は […]
【新潟市】佐渡汽船ターミナル内「のりば食堂 しおさい」のタレカツ丼
今回は佐渡汽船ターミナル内にある「のりば食堂 しおさい」のタレカツ丼を紹介します。 専門店にも劣らない本格的な味のタレカツ丼 タレカツ丼は新潟名物として知られていますが、街中の専門店にも劣らない、もしかすると専門店以上のこだわりのタレカツ丼が食べられます。 値段も990円(記事執筆時)と専門店よりも若干リーズナブルなのもオススメポイントです。 揚げたてのタレカツと炊き立てのご飯で、絶妙なタレの加減 […]
長万部駅前の人気レストラン GRASS（グラス）のチキンカレー
今回は北海道の道南地方、長万部町のJR長万部駅から近い場所にあるGRASS（グラス）のチキンカレーを紹介します。 ほとんどの人が注文するという人気メニュー こちらは長万部の観光パンフレットなどにも紹介されているお店ですが、ランチ時間帯は地元客で多くの席が埋まっていました。 地元客の多くが注文するのは写真のチキンカレー(900円)です。チキンカレーと聞いてイメージする見た目とは少し違うかもしれません […]
岩手県遠野市「じんぎすかん あんべ」のジンギスカン定食
ジンギスカンと言えば北海道の料理というイメージがある人は多いかもしれませんが、北海道以外でもジンギスカンがよく食べられている地域があります。 その一つが岩手県の遠野市です。今回は“遠野ジンギスカン”の発祥とされる「じんぎすかん あんべ」のジンギスカン定食を紹介します。 駅から近く、広めの店内でゆったり過ごせる JR遠野駅から徒歩10分弱でたどり着ける場所に店舗があります。 精肉店に併設されているタ […]
【大手町】都心の穴場!? buffet du marche （ビュッフェ ドゥ マルシェ）
今回は東京・大手町のパレスホテルにあるbuffet du marche （ビュッフェ ドゥ マルシェ）という、その名の通りのビュッフェのお店を紹介します。 ランチ相場高めの東京都心で1千円!? 大手町や丸の内エリアは日本を代表するような大企業の本社が密集するビジネス街ということもあり、ランチの相場は1,200～1,500円くらいです。テイクアウトのお弁当ならもう少し安いですが、お店で平均的なランチ […]
【新潟市】マリンピア日本海「海の音」の新潟タレカツ丼
今回は新潟市の水族館「マリンピア日本海」の中にあるレストラン「海の音(うみのね)」の新潟タレカツ丼を紹介します。 ヘルシーなヒレカツが6枚も入った豪華版 卵で閉じないタレカツ丼は新潟名物として新潟の様々な場所で食べられますが、ファミリー層が多いマリンピア日本海にあるレストランだからと言って侮ってしまうと後悔します。 使われてるタレカツはヘルシーなヒレカツで、なんと6枚。 値段は税込み1380円と観 […]
チーズなようで島豆腐でもある『まるでチーズな島どうふ クリーミータイプ』の不思議な食感
今回は沖縄で数年前に見かけて以来、ずっと気になっていた『まるでチーズな島どうふ』という不思議なチーズ(?)、島豆腐(?)を紹介します。 チーズのようでしっかり島豆腐の食感 販売されている場所は割と限定的です。 筆者は沖縄市のプラザハウスにあるRoger’s FOOD MARKETで買いましたが、確実に買いたい場合は事前に販売場所を調べておくとよいでしょう。 こちらは商品側面にある解説欄 […]
沖縄で古くから親しまれているアメリカ伝統のジミーのバナナケーキ
今回は沖縄でアメリカの食文化をテーマとした食料品店やレストランを展開しているジミーのバナナケーキを紹介します。 ジミーの創業は1956年。アメリカ統治時代から半世紀以上にも渡って、古くから沖縄で親しまれているお店です。 甘すぎず渋すぎず濃厚なアメリカンテイスト パッケージを開封するとビニールに包装された状態でバナナケーキが入っています。 バナナケーキは英語圏ではバナナブレッドと呼ばれることの方が一 […]
沖縄そばだけじゃない!? コーレーグースの使い道いろいろ
沖縄そばに欠かせないのがコーレーグース。沖縄そばのお店には必ずと言っていいほど置かれています。 これがないと沖縄そばじゃないというくらい、数滴垂らすことで、沖縄そばを沖縄そばらしくさせる一品です。 コーレーグースは唐辛子を泡盛で漬けた沖縄でよく使われているピリ辛な調味料ですが、沖縄そば以外にも様々な使い道があります。 コーレーグース 島とうがらし泡盛漬け 150g×2本 /こーれーぐす コーレー […]
手軽でおいしい沖縄料理の定番「フーチャンプルー」を家庭で作ってみよう
沖縄料理の定番と言えば、本土でも知名度の高いゴーヤーチャンプルーがまず思い浮かぶと思います。 チャンプルーは伝統的には豆腐と野菜などの炒め物のことを指しますが、必ずしも豆腐が入っていないチャンプルーもあります。 ソーメンチャンプルーや、今回紹介する麩を使ったフーチャンプルもその一つです。 フーチャンプルーで使う麩について 麩は中国から日本に伝わったとされますが、いつ頃伝わったかについては諸説あり、 […]
