初心者でも簡単! 基本のクッキー

お菓子作りの初心者に最適なクッキーを作ってみましょう。材料をミックスして、型で抜いて、オーブンで焼くだけ!!

焼き加減で、しっとりソフトなクッキーもサクサクの香ばしいクッキーまで作れます。

材料

クッキー約20枚分(型の大きさにより異なります)

・無塩バター(または製菓用マーガリン)　100g
・砂糖(グラニュー糖)　100g
・卵　1個
・薄力粉　200g
・バニラエッセンス　2～3滴

作り方1

ボウルに無塩バター(または製菓用マーガリン)を入れて、ボウルを湯で温めるなどして溶かし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

さらに卵を加えて混ぜる。

作り方2

薄力粉とバニラエッセンス2～3滴を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。ゴムべらで難しい場合は、手で混ぜてもOKです。

作り方3

生地をラップで包み、冷蔵庫に30分程度入れて休ませます。

作り方4

冷蔵庫から生地を取り出すと、型抜きしやすい固さになっています。元々包んでいたラップと、もう1枚のラップで挟み、めん棒で厚さ5mm程度に伸ばします。

作り方5

上のラップをとりクッキー型で型抜きし、オーブン用シートを敷いた天板に並べます。残った生地はラップで包み直してめん棒で伸ばし、同じふうに型抜きします。

作り方6

170度に予熱したオーブンで10～13分焼きます。コンベクションオーブンでは「上下＋ファン」がムラなく仕上がります。

しっとりしたクッキーにしたい場合は10分くらい、サクサク香ばしいクッキーは12～13分くらい焼きます。好みの焼き加減ですぐ取り出せるように、オーブンの前で待機していましょう。

焼きたてのクッキーはアツアツなので、冷ましてから食べましょう。

完成

どうでしたか? 初めてのクッキーはうまく焼けたでしょうか?

このレシピは初心者向けに簡略化していますので、さらに本格的なクッキー作りに挑戦したい場合は、下記のような書籍がおすすめです。

365日のクッキー

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