【新潟市】マリンピア日本海「海の音」の新潟タレカツ丼
今回は新潟市の水族館「マリンピア日本海」の中にあるレストラン「海の音(うみのね)」の新潟タレカツ丼を紹介します。 ヘルシーなヒレカツが6枚も入った豪華版 卵で閉じないタレカツ丼は新潟名物として新潟の様々な場所で食べられますが、ファミリー層が多いマリンピア日本海にあるレストランだからと言って侮ってしまうと後悔します。 使われてるタレカツはヘルシーなヒレカツで、なんと6枚。 値段は税込み1380円と観 […]
チーズなようで島豆腐でもある『まるでチーズな島どうふ クリーミータイプ』の不思議な食感
今回は沖縄で数年前に見かけて以来、ずっと気になっていた『まるでチーズな島どうふ』という不思議なチーズ(?)、島豆腐(?)を紹介します。 チーズのようでしっかり島豆腐の食感 販売されている場所は割と限定的です。 筆者は沖縄市のプラザハウスにあるRoger’s FOOD MARKETで買いましたが、確実に買いたい場合は事前に販売場所を調べておくとよいでしょう。 こちらは商品側面にある解説欄 […]
沖縄で古くから親しまれているアメリカ伝統のジミーのバナナケーキ
今回は沖縄でアメリカの食文化をテーマとした食料品店やレストランを展開しているジミーのバナナケーキを紹介します。 ジミーの創業は1956年。アメリカ統治時代から半世紀以上にも渡って、古くから沖縄で親しまれているお店です。 甘すぎず渋すぎず濃厚なアメリカンテイスト パッケージを開封するとビニールに包装された状態でバナナケーキが入っています。 バナナケーキは英語圏ではバナナブレッドと呼ばれることの方が一 […]
沖縄そばだけじゃない!? コーレーグースの使い道いろいろ
沖縄そばに欠かせないのがコーレーグース。沖縄そばのお店には必ずと言っていいほど置かれています。 これがないと沖縄そばじゃないというくらい、数滴垂らすことで、沖縄そばを沖縄そばらしくさせる一品です。 コーレーグースは唐辛子を泡盛で漬けた沖縄でよく使われているピリ辛な調味料ですが、沖縄そば以外にも様々な使い道があります。 コーレーグース 島とうがらし泡盛漬け 150g×2本 /こーれーぐす コーレー […]
手軽でおいしい沖縄料理の定番「フーチャンプルー」を家庭で作ってみよう
沖縄料理の定番と言えば、本土でも知名度の高いゴーヤーチャンプルーがまず思い浮かぶと思います。 チャンプルーは伝統的には豆腐と野菜などの炒め物のことを指しますが、必ずしも豆腐が入っていないチャンプルーもあります。 ソーメンチャンプルーや、今回紹介する麩を使ったフーチャンプルもその一つです。 フーチャンプルーで使う麩について 麩は中国から日本に伝わったとされますが、いつ頃伝わったかについては諸説あり、 […]
韓国ではバレンタインとホワイトデーに続いてブラックデーとイエローデーなる記念日がある
あけましておめでとうございます。 今年1度目の記事はいつもと少し趣向を変えて、日本のお隣の国、韓国のスイーツやグルメに関する記念日事情をお届けします。 日本では2月14日はバレンタインデー、3月14日はホワイトデーとして広く認知されていますが、韓国ではバレンタインとホワイトデーは日本と同じものの、翌月の4月14日はブラックデー、5月15日はイエローデーと続くそうです。 それぞれ一体どんな記念日なの […]
【新潟・万代】魯肉飯（ルーローファン）が手軽に食べられるSTAND303
今回は台湾で広く愛される郷土料理「魯肉飯（ルーローファン）」が手軽に食べられるSTAND303という、新潟市にあるお店を紹介します。 新潟で有名な中華のお店が運営 STAND303は新潟市の中心部である万代シテイにある商業ビル「ラブラ万代」の2Fにあります。 1年ほどの前に出来た新しい店ですが、新潟で有名な三宝という中華料理などのお店と同じ系列のお店です。 実際、同じ場所に三宝の中華レストランがあ […]
ベトナム料理の店「ジャスミンパレス」のチキンカレーと海老のバター焼きのセット
今回はベトナム料理の店「ジャスミンパレス」のベトナムチキンカレーと海老のバター焼きのセットを紹介します。 ジャスミンパレスは横浜、川崎、千葉など首都圏にいくつか店舗がありますが、今回訪問したのは大宮そごうのレストランフロアにある大宮店です。 日本人にも美味しく食べられるベトナム料理 店員さんは明らかに外国の方(ベトナム本国の方?)が中心のようですが、料理の味は日本人にも食べやすいものとなっています […]
沖縄家庭の味!! フーチバーじゅーしぃーの素2種紹介
今回は沖縄のヨモギを使った炊き込みご飯「フーチバーじゅーしぃー」が手軽に家庭で作れるじゅーしぃーの素を紹介します。 フーチバーとはヨモギのことで、沖縄ではホテルの朝食やランチバイキングなどでも出されることがあるくらいにポピュラーな味です。 健康にもよいヨモギの風味が爽やか ヨモギを使った炊き込みご飯というのは本土では馴染みがないかもしれませんが、炊き込みご飯との相性は良く、ヨモギの風味が食欲をそそ […]
【沖縄の味】手軽に再現できるオキハム・タコライス3食分レトルトパック
今回は沖縄の定番メニュー「タコライス」が家庭で手軽に食べられるタコスミートのレトルト食品を紹介します。 タコライスは沖縄では学校給食にも出るくらい一般的なメニューで、子供から大人まで幅広く人気があります。 【タコライス】オキハム 3食入袋×5袋セット / 計15食分です。 ソース 付き 沖縄ハム posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 自分で用意するのは […]
