みくりすたる☆さんは沖縄本島の那覇市の東にある与那原町に行きました。
すると、JA直売所で「ケイビン焼き」というユニークなお焼きのようなお菓子を見つけました。
ドラゴンフルーツ入りのモチ(与那原のあさひモチ)と北海道あずきのつぶあんが使われていて、生地にはケイビン鉄道を凹凸で表現されています。柔らかな食感とドラゴンフルーツのほのかな酸味、つぶあんの甘さが絶妙にマッチしています。
戦前、与那原町には「ケイビン」という名で親しまれた「軽便鉄道」の駅がありました。ケイビンは戦争で破壊されて戦後も復旧されることはなく、現在は跡地に博物館が建っていて見学することができます。