奄美大島・名瀬「鳥しん」の油ソーメン
今回は奄美大島の名瀬にある居酒屋さん「鳥しん」の油ソーメンを紹介します。
奄美の郷土料理「鶏飯」がモチーフ
奄美大島には鶏飯(けいはん)という郷土料理がありますが、個人的に鶏飯に並んで奄美大島に行ったら食べて欲しい郷土料理が油ソーメンです。
沖縄にも「そうめんチャンプルー」という、そうめんを炒めた料理がありますが、奄美の油ソーメンは似ているものの、味付けがそうめんチャンプルーよりしっかりしている印象です。店によって違いもあるでしょうが、具材に小魚が使われていたり、しっかりした味付けがされています。
アクセス、営業時間
鹿児島県奄美市名瀬伊津部町１２-６
営業時間 11:00〜23:00
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