お菓子作りの週末レシピ | Sweets From The Oven
気まぐれグルメとお菓子作りの情報サイト♪ 話題のコンベクションオーブンで気軽に始めよう!!
ある日、沖縄のイオンの総菜コーナーで、チキンオーバーライスという、個人的にはあまり聞きなれないメニューが売られているのを見かけました。 写真のようなイラストを使用したパッケージで中身が見えないこともあり、何度かスルーしたものの、先日ついに購入したのでレポートします。 なお、管理人は沖縄本島の某イオン系の店で見つけましたが、沖縄県内(?)のイオン系列であるマックスバリューなどでも売られているかと思う […]
ミートボールと言えばレトルトで安く売られていることが多く、庶民的でとても身近な食品。手軽な一品として食事に添えたり、お弁当などにも利用しやすいこともあり、身近なメニューの一つではないでしょうか。 そんなミートボールですが、沖縄のスーパーの冷凍食品コーナーには“ご当地”ミートボールとも言えるオキハムの「レストラン風 ミートボール」があります。 値段は高めだけどレストラン風はダテじゃない 沖縄では大体 […]
沖縄の家庭でよく食べられている超定番缶詰の一つがMAYFAIR（メイフェーア）の「ビーフ＆ベジタブル」です。 缶詰なので沖縄旅行で食べるという人は、かなり沖縄通(?)の人に限られるのでは思いますが、沖縄ではほとんどのスーパーの缶詰コーナーに置いてあります。 料理名としてはビーフシチューで、沖縄ではネイティブの英語風にストゥと呼ばれます。ビュッフェもバフェと呼びますね。 メイフェア ビーフ＆ベジタブ […]
今回は沖縄本島中部の都市、沖縄市にある「海族工房(うみぞくこうぼう)」というお店のランチブッフェを紹介します。 海族工房の基本情報 お店自体は動物園の「こども国」の敷地内にありますが、有料ゾーンに入る前の駐車場に隣接した建物内にあります。 営業時間や料金は変更になる場合もありますので要確認ですが、今回は11時のオープン直後に訪れました。昨今の原材料費高騰の影響などもあるためか、ネットの情報よりは少 […]
沖縄のお供え菓子の一つに「かるかん」という小さな紅白色の饅頭があります。 年末に沖縄のスーパーの菓子コーナーに行くと、かるかんをはじめとした沖縄菓子や、マドレーヌ、レモンケーキなど様々な種類のお菓子の「特設コーナー」が設置されていたりします。 人が集まったり行事の時には、かるかんなどのお菓子を食べる習慣があるのだと思います。 元は鹿児島県発祥で九州南部でぼひゅらーなお菓子ですが、九州の物は餡子が入 […]
沖縄には結納や祝い事によく使われる松風(まちかじ)という、鮮やかなピンク色をしたお菓子があります。 サーターアンダーギーなどと並んで沖縄の祝い事には欠かせないものですが、壊れやすいデリケートなお菓子なので、スーパーなどでは売っていることは見たことはありません。 那覇の国際通りのアーケード街にある沖縄菓子専門店などによく並んでいるのを見かけます。 特長的な結んだ形状は職人が手作りしています。せんべい […]
沖縄で観光客にもよく知られたご当地メニューと言えば、「沖縄そば」「ゴーヤーチャンプルー」「タコライス」などが挙げられます。 ある程度、沖縄に詳しい旅人だと「すき焼き(本土の物とは微妙に違う)」や「グルクンの唐揚げ」なんかも上がってくるはずですが、今回は地元ではよく食べられているものの、結構ツウな観光客じゃないと食べない気がする「沖縄ちゃんぽん飯」を紹介します。 沖縄ちゃんぽんはご飯系料理 訪れた店 […]
沖縄本島の那覇市の東にある与那原町は、戦前までは「軽便鉄道」の始発着駅があり、鉄道で賑わった街でした。 戦争で破壊されて、戦後も復旧されることなく現在に至りますが、「ケイビン焼き」という与那原名物(?)をJA直売所で見つけました。 沖縄と北海道の味をサンドしたお焼き ケイビン焼きは沖縄でも栽培されているドラゴンフルーツ入りのモチ(与那原のあさひモチ)と、北海道あずきのつぶあんが使われています。ドラ […]
ボンカレーと言えば、1968年に発売された『世界初の市販用レトルトカレー』として知られています。 現在では味やパッケージがリニューアルされて『ボンカレーゴールド』などの後継商品が全国的には売られています。 沖縄ではオリジナル版が愛されている 全国的にはリニューアルされたボンカレーが主流な一方、沖縄県では1969年に沖縄で発売された当時の味とパッケージデザインのままです。 しっかりパッケージの裏にも […]
沖縄には本土では見かけない郷土菓子が沢山ありますが、その中から「タンナファクルー」という素朴ながらも止まらないタイプのお菓子を紹介します。 様々なメーカーが手掛けている タンナファクルーは全国区の知名度があるサーターアンダーギーよりはマイナーなものの、沖縄県内のスーパーの菓子コーナーには必ずと言ってよいほど売られています。 名前の由来は明治時代に玉那覇二郎（タンナファ・ジルー）によって考案されたか […]
