今回は札幌発のカレー専門店「ミスターカレー」のカツカレーを紹介します。 北海道の札幌近辺で展開しているチェーン店ですが、埼玉県、千葉県、神奈川県にも店舗があり、今回は埼玉県上尾市にある「ミスターカレー北海道」でカツカレーを食べました。ちなみに、関東地方の店舗は「北海道」という名が店舗名に付いています。 万人受けするファミリー向けの味 北海道は札幌周辺だと「みよしの」の餃子カレー、北見には「カレーの […]
沖縄のお供え菓子の一つに「かるかん」という小さな紅白色の饅頭があります。 年末に沖縄のスーパーの菓子コーナーに行くと、かるかんをはじめとした沖縄菓子や、マドレーヌ、レモンケーキなど様々な種類のお菓子の「特設コーナー」が設置されていたりします。 人が集まったり行事の時には、かるかんなどのお菓子を食べる習慣があるのだと思います。 元は鹿児島県発祥で九州南部でぼひゅらーなお菓子ですが、九州の物は餡子が入 […]
沖縄には結納や祝い事によく使われる松風(まちかじ)という、鮮やかなピンク色をしたお菓子があります。 サーターアンダーギーなどと並んで沖縄の祝い事には欠かせないものですが、壊れやすいデリケートなお菓子なので、スーパーなどでは売っていることは見たことはありません。 那覇の国際通りのアーケード街にある沖縄菓子専門店などによく並んでいるのを見かけます。 特長的な結んだ形状は職人が手作りしています。せんべい […]
沖縄で観光客にもよく知られたご当地メニューと言えば、「沖縄そば」「ゴーヤーチャンプルー」「タコライス」などが挙げられます。 ある程度、沖縄に詳しい旅人だと「すき焼き(本土の物とは微妙に違う)」や「グルクンの唐揚げ」なんかも上がってくるはずですが、今回は地元ではよく食べられているものの、結構ツウな観光客じゃないと食べない気がする「沖縄ちゃんぽん飯」を紹介します。 沖縄ちゃんぽんはご飯系料理 訪れた店 […]
沖縄本島の那覇市の東にある与那原町は、戦前までは「軽便鉄道」の始発着駅があり、鉄道で賑わった街でした。 戦争で破壊されて、戦後も復旧されることなく現在に至りますが、「ケイビン焼き」という与那原名物(?)をJA直売所で見つけました。 沖縄と北海道の味をサンドしたお焼き ケイビン焼きは沖縄でも栽培されているドラゴンフルーツ入りのモチ(与那原のあさひモチ)と、北海道あずきのつぶあんが使われています。ドラ […]
ボンカレーと言えば、1968年に発売された『世界初の市販用レトルトカレー』として知られています。 現在では味やパッケージがリニューアルされて『ボンカレーゴールド』などの後継商品が全国的には売られています。 沖縄ではオリジナル版が愛されている 全国的にはリニューアルされたボンカレーが主流な一方、沖縄県では1969年に沖縄で発売された当時の味とパッケージデザインのままです。 しっかりパッケージの裏にも […]
北海道の根室市はエスカロップというご当地料理が有名。 エスカロップを提供している店は根室にいくつもありますが、その中の一つが「食事と喫茶・薔薇」です。 場所は根室駅から徒歩圏内 JR根室駅から徒歩10～15分くらいの場所にあります。 2階にある店舗のドアを開けるとジャズがかかっているレトロな空間が広がっています。 訪れたのは冬の少し早い平日ランチ時間帯でしたが、12時頃になると付近で働く地元のサラ […]
タコスはメキシコでよく食べられている国民食レベルの料理ですが、アメリカではアメリカ風にアレンジされて大手のタコスチェーンが展開しています。 その中でも有名なのが1962年創業のタコベルというタコスのファーストフードチェーン。世界には6千店舗あり、日本にも東京や大阪などに数店舗展開しています。 気軽にタコスが楽しめるのが魅力 日本ではタコスというとアメリカ文化の影響が強い沖縄県を除けば、それほど一般 […]
沖縄には本土では見かけない郷土菓子が沢山ありますが、その中から「タンナファクルー」という素朴ながらも止まらないタイプのお菓子を紹介します。 様々なメーカーが手掛けている タンナファクルーは全国区の知名度があるサーターアンダーギーよりはマイナーなものの、沖縄県内のスーパーの菓子コーナーには必ずと言ってよいほど売られています。 名前の由来は明治時代に玉那覇二郎（タンナファ・ジルー）によって考案されたか […]
お菓子作りから料理まで幅広い使い道があるコンベクションオーブン。 スーパーの魚売り場で買ってきたハタハタの丸干しをコンベクションオーブンで焼いてみました。 煙なしで簡単に調理可能 調理後の姿はこんな感じ。コンベクションオーブンに付属する金網の上に並べて、250度設定でお好みで7分～10分くらい焼けば出来上がりです。 アパートやマンションでは備え付けの調理器具が電気コンロやIHコンロだけで魚焼きグリ […]
