東京・湯島「チゲマウル」の純豆腐(スンドゥブ)

東京・湯島の韓国料理店「チゲマウル」の純豆腐を紹介します。

純豆腐は韓国の料理でスンドゥブと読みます。

純豆腐はアメリカで流行った?

近年は日本でも人気メニューですが、キムチ鍋なら食べたことはあるものの、純豆腐はその名前は知っていても食べるのは初めてでした。

メニューの写真を見ると、キムチ鍋のようにも見えるのですが、キムチ鍋のようなスープに崩した柔らかい豆腐が入っていて(店によって多少違う)、豆腐がメインの鍋なのです。ランチで食べ放題キムチ付きで税込み880円。

日本だと湯豆腐などを除いては、豆腐が鍋の主役になることはあまりないように思いますが、韓国料理なものの、アメリカのコリアタウンで健康食として流行り、韓国に逆輸入されてさらに発展したという歴史があるそうです。日本でも定食メニューとして食べることができます。

アクセス

東京都 文京区 湯島 3-38-11 第2みよしビル 1F